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介绍简单的牛排做法
摘要:牛排的制作方法是非常讲究的,在烹饪中火候和温度都会影响到牛排的口感。而说到牛排的熟度,西方人喜欢食用偏生的牛排,他们喜欢带有血水的,肉质更加鲜嫩,东方人则偏爱熟度较高的牛排。接下来就看看简单的牛排做法。
牛排,很多年轻人都喜欢在西餐厅食用,但是,西餐厅昂贵的用餐费用,却仍然让很多喜欢吃牛排的人们望而却步。因此,在这里我们建议大家可以自己在家里进行牛排的烹饪,而不必花费高昂的费用去西餐厅吃那既昂贵又少的牛排。但是,牛排的烹饪是有技巧的,下面讲述一下简单的牛排做法。
主料:牛排500克、牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。
2、牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。
3、简单的牛排做法,烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。
看了上面简单的牛排做法,不知道大家学会了多少呢?在大家制作牛排之前,要选择那些鲜嫩的牛肉,提前用调味料腌制好,搁置一段时间,让牛肉充分吸收酱汁,但是要注意牛排的保鲜,这样子烹饪出来的牛排才会更加好吃,更加诱人心动。
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